La fiesta de cumple de Inés {2 tartas y decoración de animales del bosque}

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La única ventaja de vivir lejos de casa es que Inés celebra el cumpleaños dos veces…y por tanto tiene dos tartas…

Una, porque se empeñó ella, era la tarta de Frozen, muy a mi pesar. Y la otra la que preparamos nosotras era una receta de Linda Lomelino, que como os contaba hace una semanas, la descubrí gracias a un regalo de mi amiga Patri.

Por supuesto decoramos tooooooooooooooooooooooda la mesa con las cosas que Inés guardaba como un tesoro desde que llegaron a la tienda: los zorritos del bosque.

Tarta de Frozen con decoración de zorros, una mezcla elegante donde las haya, pero que a ella le hizo feliz.

 

Podéis encontrar en la tienda online la guirnalda para pastel de zorros (guirnalda + corona de zorros + 3 zorritos para colocar por la tarta 6,45€), las pajitas del zorro, mofeta y erizo (25 pajitas por 4,35€), y los platos (8 unidades por 3,23€), vasos (8 unidades por 3,05€), y servilletas (20 unidades por 3,23€).

¡Ah! Y también muchos artículos de regalo para niños…no os lo perdáis :)

 

Como os decía os traigo la receta de la deliciosa tarta de queso, frambuesa y galletas oreo. Aquí va:

TARTA DE QUESO, DE OREO Y FRAMBUESAS

INGREDIENTES (si utilizas ingredientes a temperatura ambiente para el relleno, la tarta te quedará preciosa y no se agrietará ni se hundirá al hornearla)

BASE DE LA TARTA

  • 50g de mantequilla
  • 200g de galletas oreo

RELLENO DE QUESO

  • 600g de queso philadelphia
  • 160g de azúcar
  • la ralladura fina de 1 limón
  • 1 cucharada de zumo de limón recién exprimido
  • 2 huevos a temperatura ambiente
  • 150ml de nata a temperatura ambiente
  • 1 cucharada de harina

CREMA DE FRAMBUESA

  • 150gr de frambuesas frescas o descongeladas
  • 100ml de agua
  • 45gr de azúcar
  • 1/4 de cucharadita de maizena
  • 125gr de frambuesas frescas (para decorar)

 

PREPARACIÓN

BASE DE LA TARTA

1. Precalentar el horno a 160 °C. 

2. Derrite la mantequilla. Tritura las galletas hasta obtener unas migas finas con la batidora de vaso y mézclalas con la mantequilla. Reparte las migas en un molde desmontable de 18-24cm de diámetro aprentándolas para que formen una masa que también cubra un poco los laterales. Prehornea la base 10 min y déjala enfriar.

3. Forra la base del molde con dos capas generosas de papel de aluminio para que no salga agua durante el horneado.

 

RELLENO DE QUESO

1. Bate el queso, el azúcar, la ralladura y el zumo de limón hasta obtener una masa cremosa. Agrega los huevos y bate 1 minuto más. Incorpora la nata y la harina tamizada. Mezcla hasta obtener una masa homogénea y viértela en el molde.

2. Hierve agua para hacer un baño María. Pon el molde en una bandeja honda de horno y métela en el horno. Vierte agua caliente en la bandeja hasta la mitad del molde.

3. Hornea la tarta 50-80 minutos (a menor diámetro, mayor tiempo de horneado), deberá temblar un poco en el centro pero estar firme en los bordes. Apaga el horno y deja enfriar la tarta dentro 1 hora.

4. Saca el molde del horno y del baño María y deja que se enfríe por completo a temperatura ambiente.

5. Pon el molde en el frigorífico entre 6 y 8 horas.

 

CREMA DE FRAMBUESA

1. Mezcla las frambuesas, el agua, el azúcar y la vainilla en una cazuela. Chafa las frambuesas con un tenedor y lleva la mezcla a ebullición.

2. Disuelve la maizena en un poco de agua e incorpórala a la mezcla de frambuesas. Cuécelo todo hasta que espese.

3. Cuela la crema para eliminar las semillas. Déjala enfriar y ponla en el frigorífico.

 

DECORACIÓN

Saca la tarta del frigorífico 15 minutos antes de servirla. Separa con cuidado el lateral del molde y pasa la tarta a una fuente. Adórnala con la crema de frambuesas y con frambuesas frescas.

Inés por supuesto puso todas las velas que tenía en casa…todo por hacerla feliz en su cumple :)

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Durante estos años de blog, os hemos ido enseñando varias recetas de tartas: el brownie de chocolate y nueces, la tarta de pera, la tarta red velvet, o la tarta de zanahoria o carrot cake.

 

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