Hoy os traemos una receta y una canción: Banana Pancakes

Ingredientes:

Harina de trigo                2 tazas
Mantequilla derretida    90 g
Azúcar                               2 cucharadas
Levadura                           2 cucharadas
Sal                                      1/4 de cucharada
Leche                                 1 taza
Huevo                                2 unidades
Plátano (maduro)            2 piezas
Extracto de vainilla        1/2 cucharada

Modo de elaboración:

1. En un recipiente mezcla el harina, levadura, azúcar y sal.
2. Aparte machaca  los plátanos con la ayuda de un tenedor. Añade la leche, los huevos, la vainilla e incorpora perfectamente.
3. Agrega la mezcla de plátano a la del harina junto con mantequilla derretida. Mueve hasta obtener una masa homogénea. (Tendrá pedazos de plátano no te asustes es normal)
4. En un sartén caliente agrega poca mantequilla para engrasar.
5. Verte la cantidad de masa que deseas para el tamaño de tus panqueques.
6. Una vez que comiencen a formarse burbujas en la superficie voltea.
7. Acompaña con jarabe de maple.
8. Canta “Banana Pancakes”.

Y con esta versión de Jack Johnson con Ben Harper os deseamos un feliz fin de semana. ¡A disfrutar!

[youtube https://www.youtube.com/watch?v=GJs9c__Xvf4]