Hygge el secreto de la felicidad está en un libro {y no es de autoayuda}

hygge la felicidad en las pequeñas cosas

El otro día subí un foto de un libro a Instagram con el siguiente texto:

“Voy a la librería: tiene usted un libro que de llama Hygge? Y responde: sí, en la sección de autoayuda. Mi cara fue esta primero 😳 (traducción: tengo pintas de necesitar autoayuda?), y luego esta 😤 (traducción: pues ahora me voy y lo compro en Amazon). Vamos a ver señores de las librerías, que ya me pasó con el libro de Marie Kondo de “La magia del orden”…hay un colectivo de personas por ahí, entre los cuales para vergüenza de mi hermana mi incluyo, que compramos los libros por la portada (hago lo mismo con los vinos y sus etiquetas). Así que NO son de autoayuda, son libros que ayudan y a la vez cuquis.
Hoy ya tengo el libro y mi cara es esta 😍 todo felicidad.”

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Receta de tarta roja {red velvet}

tarta-red-velvet

El lunes fue mi cumple. Para mi los cumples son importantes porque soy partidaria de celebrar absolutamente todo lo celebrable.

Vinieron a comer unos amigos, y les preparé la tarta que traigo hoy.

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Habría sido la tarta perfecta para el primer cumple de Inés, para su fiesta milk&cookies que fue toda de colores rojo y blanco, y para la que preparé la receta de tarta de zanahoria que os contaba un día. Si lo celebrásemos de nuevo, sin duda prepararía esta: la tarta roja o como “red velvet”

La fiesta del primer cumple de Inés la monté con todo el mimo del mundo, y con detalles para hacerla muy bonita. Es cierto que ella no se enteró de nada, pero seguro que le hará ilusión cuando pasen unos años y vea las fotos. A ver si os cuento pronto como fue su fiesta en otro post.

Pero bueno, a lo venimos, aquí va la receta para unas 10-12 personas. Tardaréis aproximadamente una hora en prepararla. Yo os recomiendo preparar el bizcocho el día de antes (os garantizo que no se seca) y así estará a temperatura ambiente y no se derretirá la cobertura.

Para la base:

  • 250 grs. de harina de trigo
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de cacao en polvo (preferiblemente sin azúcar)
  • 200 grs. de azúcar
  • 240 ml de aceite de girasol
  • 2 huevos
  • 240 ml de nata líquida espesa
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 60 ml de colorante alimentario en rojo (opcional, pero sin añadirlo no quedará rojo)
  • 1 cucharadita de vinagre blanco (o vinagre de sidra)
  • ½ taza de café solo (sin leche y azúcar)

Para la cobertura:

  • 120 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 500 grs. de queso mascarpone
  • 200 grs. de azúcar glass
  • 8 gotas de aroma de vainilla Vahiné
¡Manos a la masa!
  1. Precalentamos el horno a 160°C
  2. En un bol mediano, añadimos la harina, el bicarbonato de sodio, la levadura en polvo, el cacao en polvo, y la sal, y mezclamos todo hasta que quede homogéneo.
  3. En otro bol grande, mezclamos el azúcar y el aceite de girasol.
  4. Añadimos y batimos los huevos, la nata, la vainilla, y el colorante, hasta que todo quede bien mezclado.
  5. Añadimos el café y el vinagre.
  6. Ahora, lentemente, añadimos los ingredientes húmedos a los ingredientes secos poco a poco, pero sin que quede demasiado mezclado.
  7. Engrasamos y enharinamos dos moldes redondos de tarta, con mantequilla y harina.
  8. Vertemos la masa en los dos moldes.
  9. Horneamos las tartas en la bandeja del medio del horno para unos 30-40 minutos, hasta que un palillo entre y salga limpio del centro de la tarta.
  10. La dejamos enfriar en el molde hasta que podemos tocar el molde sin quemarnos. Ahora, pasamos un cuchillo por el borde del molde y removemos las tartas encima de una rejilla para terminar de enfriar.
  11. Preparamos la cobertura mezclando todos los ingredientes en un bol, y la decoramos como en la foto.

Y de verdad, queda buenísima. También podemos comprar unas frambuesas para decorarla y darle un puntillo.

Y por cierto, ya que estamos hablando de Velvet os pongo el enlace a la canción del anuncio de Velvet (la serie) que publiqué hace un tiempo.

¿Os animáis? ¿qué tal os ha salido?

P.D. La mejor receta de tarta de zanahoria y de brownie del mundo!